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バイカル通信(2019年6月)

スイーツの開発秘話、店員やパティシエのコラムなど、バイカルの情報満載!! BAIKAL NEWS バイカル通信

おすすめ季節菓子※商品によっては、一部店舗でのお取り扱いとなっております。

山科店 パティシエール 穴井作 「マンゴーベリー」

アーモンド風味のダコワーズ生地に、夏らしいマンゴームースと甘酸っぱいラズベリームースを合わせました。
間にマンゴーゼリーを加えることで、マンゴーの味がさらに引き立ちます。
販売価格:432円(税込)
販売期間:7月1日〜8月31日
小麦・卵・乳 含む

山科店 パティシエール 穴井作 「マンゴーベリー」

「杏のクラフティ」

甘酸っぱい杏のピューレとマスカルポーネチーズを使ったなめらかなクラフティを、可愛らしいお椀型のタルトに入れました。
販売価格:453円(税込)
小麦・卵・乳 含む

「杏のクラフティ」

「マンゴーのシフォンケーキ」

ふわふわのマンゴーシフォンケーキに、マンゴーのクリーム、マンゴージャムをしのばせたマンゴーづくしのケーキです。
販売価格:453円(税込)
小麦・卵・乳 含む

「マンゴーのシフォンケーキ」
パティシエだより 下鴨本店 Uさん

下鴨本店 Uさん

2018年4月に入社して一年が経ちました。
高校を卒業してすぐ工房で働かせてもらい、自分の苦手とするコミュニケーションが職場の方と上手くとれるかが一つの課題でした。
先輩方はその辺りを理解して下さり、たくさん声をかけて下さったことがとても嬉しかったです。
そのおかげで一年の月日はかかりましたが、少しずつですが皆さんとコミュニケーションをとれるようになったかなと思います。
私は今、ケーキの飾りに使うフルーツのカットを担当しています。
きれいなデコレーションになるように、これからも一生懸命頑張りたいと思います。

スタッフだより

学園前店 Yさん

皆様、こんにちは。
今年も暑い夏がやって来ましたね。

バイカルでは、ぷるんと美味しい果実のゼリー「ビアンベニュ」で、涼しさをお届けいたします。
ジューシーな果汁の山ぶどう、レモン、りんごゼリー。
ごろんと果肉の入ったさくらんぼ、温州みかん、白桃のゼリー。
全6種類ご用意しています。
温州みかんのゼリーは、まるごとみかんが入っていて、びっくりしますよ!
ギフト用に6個入り、9個入りの箱入りもございます。お中元やプレゼントにいかがですか?
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております。

学園前店 Yさん

バイカルWEB広報室

BAIKALWEB広報室 7月に入り、一段と暑さが増してきました。
今月のイベントといえば7月7日の七夕の日。
バイカルでは、綺麗なグラデーションが見た目にも涼しい「天の川ゼリー」など、
爽やかでおいしい七夕限定スイーツをご用意しております。
販売は7月7日までとなっておりますのでお早めに!

また祇園祭期間中(7月1日〜31日)一部店舗にて、
祇園祭限定の帯やタグをつけた「しっとり祇園石畳」を販売しております!
この時期は冷やして食べるのもおすすめです。
祇園祭のお土産にもぴったりですので、ぜひ店舗まで足を運んでいただければと思います。

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