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バイカル通信

スイーツの開発秘話、店員やパティシエのコラムなど、バイカルの情報満載!! BAIKAL NEWS バイカル通信

おすすめ季節菓子※商品によっては、一部店舗でのお取り扱いとなっております。

学園前店 パティシエ 永末 作
「ジャスミン・ショコラ」

ジャスミンのムースに、ガナッシュをサンドしたジャスミンアーモンドの生地を重ねました。
華やかな香りがする秋のおすすめケーキです。
販売価格:432円(税込)
販売期間:9月1日〜10月31日
小麦・卵・乳 含む

園前店 パティシエール   中井 作

「お月見うさぎ」

濃厚なレアチーズに甘酸っぱいフランボワーズとカシスのソースを
しのばせた、かわいいうさぎのレアチーズケーキです。
価格:432円
期間:9月1日〜11月上旬
小麦・卵・乳 含む

園前店 パティシエール   中井 作

「ミルフィーユ オ マロン 」

サクサクのパイ生地に、渋皮栗が入ったマロンクリームをサンド。
秋らしいミルフィーユに仕上がりました。
価格:432円
小麦・卵・乳 含む

園前店 パティシエール   中井 作

シャインマスカットのタルト

種なしで皮ごと食べられるシャインマスカットを、
爽やかなフロマージュブランのクリームと合わせたタルトです。
価格:486円
小麦・卵・乳 含む

園前店 パティシエール   中井 作
パティシエだより 山科店 Kさん

山科店 Kさん

こんにちは、私は山科店で”焼き”を担当しています。
20代後半でありながら未経験でこの業界に入ったため、大変な日々ですがたくさん学ぶことが出来て楽しいです。
そんな私がバイカルで販売しているケーキの中でおすすめしたいケーキを紹介したいと思います。
そのケーキは「リビエラ」です。
リビエラはバナナを中心とし、チョコの生地で巻いたケーキです。
チョコ生地はサクッとしており、かつチョコチップが入っているため歯ごたえがあります。
また、チョコ感が味わえるためチョコ好きにはおすすめしたいケーキです。
ぜひ、機会があればご賞味ください。

銀閣寺店 Kさん

銀閣寺店 Kさん

10月に入り、朝晩の寒さが秋の到来を感じさせます。
そうです、今年もやってきました…食欲の秋!
9月はまだまだ夏の香りを引きずっていたのに対し、近頃は夕方や夜の香りがすっかり秋!(わかってもらえるでしょうか…笑)なんだか寂しい季節へ向かって行くかに思える秋の入口に立って、もう秋か…肌寒くってなんだか寂しいって、そう思っているそこのあなた。
寂しい?いいえ!
10月は楽しいイベント目白押し!
運動会にお月見、お祭り、そしてハロウィン。
美味しい食べ物も続々旬を迎えます!
ちょっとオシャレして恋人とデート。
友達で集まって、ハロウィンパーティー。
家族みんなでお月見。
そんな素敵な日常のおともに、"あまーい幸せ"をご用意していつでも笑顔でお客様のご来店をお待ちしています!

山科店 Oさん

バイカルWEB広報室

00 涼しくなり体調を崩しやすい時期ですが、いかがお過ごしでしょうか。
秋といえば、紅葉ですね。私も最近知ったのですが、実は、「もみじ」も「かえで」も「イチョウ」も全く別の種類の植物ですね。
つまり、かえでやイチョウが紅葉していることをモミジというだけで、「 もみじ」という葉の種類は存在しないのです。今年の紅葉はどこにしようか迷っております。
去年は京都市左京区付近を散策しておりました。観光地ということもあり、もみじより、人・人・人でいっぱいでした。できることなら人の少ないところを見つけたいですが…と言いながら、毎年自ら人の多いところに足を突っ込んでしまっています。そんなこんなで10月は、食欲の秋、運動の秋、読書の秋、芸術の秋など話題が盛りだくさん。
お菓子屋さんでは、ハロウィンで盛り上がります。トリック・オア・トリート!という言葉も浸透してきましたね。
お菓子をたくさん売りたい私たちにとって年々盛り上がるハロウィンは、願ったり叶ったりのイベントです。
バイカルでもお菓子が詰まった可愛いギフトを販売中です。是非、お店にご来店くださいませ。

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