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バイカル通信(2020年2月)

スイーツの開発秘話、店員やパティシエのコラムなど、バイカルの情報満載!! BAIKAL NEWS バイカル通信

おすすめ季節菓子※商品によっては、一部店舗でのお取り扱いとなっております。

「桜のモンブラン」

しっとりとしたアーモンド生地に桜が薫る抹茶のムースを重ね、桜餡をまぜたいちごの生クリームをたっぷりと絞りました。

販売価格:454円(税込)
小麦・卵・乳 含む

「桜のモンブラン」

下鴨アトリエ パティシエ 田中作 「キャラメル ヴァン ルージュ」

サクサクほろりとした食感のタルト生地に、キャラメルが香ばしいアーモンド風味のクリームとバニラムースを合わせました。
洋梨の赤ワイン煮とカシス&フランボワーズジャムがアクセントになっています。

販売価格:486円(税込)
販売期間:3月1日~4月末
小麦・卵・乳 含む

下鴨アトリエ パティシエ 田中作「キャラメル ヴァン ルージュ」
パティシエだより 下鴨アトリエ Tさん

下鴨アトリエ Tさん

3月になり、春らしい気候になってきました。花粉症の私には厳しい季節でもありますが…。
さて今月はひなまつりやホワイトデーなどのイベントが盛りだくさんですので、工房も慌ただしく稼働しています。
工房の中でも私は「焼菓子」に携わっているので、新商品『いちごみのり』を今回ご紹介したいと思います。
見た目にも可愛らしいいちごの形が特徴の、苺果肉入りのみるく餡を包んだ乳菓で、「あら可愛い」と思っていただける商品となっております!
『いちごみのり』は包餡の後でいちごの形に成形するのですが、手作業なので細くしすぎるとニンジンのようになってしまうのが難しいところです。
しかし、ここがパティシエの腕の見せ所でもあると思っています。
贈り物としても最適な一品ですので、ぜひお手に取っていただければと思います。

スタッフだより

山科店 Oさん

バイカルの3月はひな祭りに始まりホワイトデー、春のおめでとうシーズンとイベントにちなんだ商品で盛りだくさんです。
特に山科店では、可愛い動物のぬいぐるみとセットになったオリジナルのギフトを販売しております。
くまさん、うさぎさん、ワンちゃん、ぶたさんなど様々なぬいぐるみギフトがあり、
それと合わせてご利用いただけるアニマルクッキーもご用意しております。
卒園、卒業、ご入学などのプレゼントにいかがでしょうか?
ぜひ一度見にいらしてください。スタッフ一同心よりお待ちしております!

山科店 Oさん

バイカルWEB広報室

BAIKALWEB広報室

3月になりました。バイカル各店では春限定のケーキや焼菓子が並んだり、ホワイトデー商品・春のギフトを展開しています。
季節限定商品が並ぶ中、特におすすめしたい一品が、2020年ホワイトデー新商品『プランタン・シュクレ』です。
春をイメージした焼菓子のお詰め合わせで、3種類入と6種類入がございます。
バレンタインのお返しや日頃の感謝を伝えるプレゼントにはもちろん、ご自宅用としてもおすすめです。
年度末でお忙しい日々を送っておられる方も多いかと思いますが、そんな時こそティーブレイク。
バイカルのお菓子とほっと一息してみてはどうでしょうか。

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