アーモンドタルトになめらかなかぼちゃのブリュレをのせ、優しい甘さのかぼちゃクリームを絞ったモンブランです。

チョコレートのケーキに、酸味のあるカシスムースを合わせました。

ミルクチョコムースに、サクサクのチョコパフを加えました。

ふんわりとした生地の上にフルーツとバニラムースをのせ、柔らかな求肥で包みました。